ワイン紹介
樽熟成の香りに加え、柑橘系の香りが感じられ、わずかに蜂蜜とバニラの香りもします。口に含むと、最初に柑橘系とライムの香りが感じられ、さらに樽熟成によるバニラのスパイシーな香りもワインに洗練さを与えています。
微粒化技術により、フルミントの生き生きとした酸味が加わり、クリーミーな味わいが楽しめます。
木樽から生まれる香りに、テロワール(ターカルの土地)の土壌が生む風味が上品な味を生み出す白ワインです。
12 °Cぐらいに冷やして飲むのがお薦めです。
相性の良い料理
焼肉や鍋など強めの日本食に合います。シーフード系や、燻製魚料理などにもお勧めです。
ワイン収穫小話
2018年は乾燥した年だったため、真菌性疾患の心配のない年でした。辛口ワインを作るために、完熟した健康なブドウの房を収穫しました。
収穫は遅めで、美しく熟したブドウの粒を慎重に選別して摘み取りました。活き活きとした爽やかな酸と適度なアルコール度のやや辛口目の上品な味わいのワインが出来ました。
● アルコール 12%
● 残留糖度 5.4g/ℓ
● 適正酸度 6.6g/ℓ
● 瓶容量 750mℓ
定価 8,000円
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未成年者の飲酒は法律で禁じられています。お酒は20歳になってから。