ワイン紹介
代表的なレアビンテージワイン
貴腐葡萄が完璧に醗酵し、20年間の熟成期間を経て出来た琥珀色、上品な貴腐菌の熟成でその色はまさに品位に満ちた琥珀色です。
その香りはドライフルーツで絶妙な讃等のバランスが素晴らしい。味は蜂蜜のような甘さに花梨、イチジクなどの特徴ある香りと味がします。
飲み頃は11℃ 。冷やしてお召し上がりください。
相性の良い料理
デザート、チーズや生ハムと合わせるとおいしく召し上がれます。フォアグラなどもよく合います。肉料理等、重い料理にも合います。
ワイン収穫小話
この1999年は最高の貴腐化した上品なボトチリス菌のフルミント葡萄が出来、10月末から11月初めに収穫、48ヵ月熟成後に瓶詰めを行い、瓶詰めは2002年に行っています。その味の豊かさは年が経つにつれて徐々に深まります。
● アルコール 9%
● 残留糖度 190g/ℓ
● 適正酸度 10.7g/ℓ
● 瓶容量 500mℓ/ 0.25ℓ
定価 70,000円 
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未成年者の飲酒は法律で禁じられています。お酒は20歳になってから。