ワイン紹介
色が薄く、銀色系です。例年通りの新鮮な、花、ニワトコの香りが溢れます。味にもまた新鮮な花、ブドウ系、そして熟した梨の味わいが現われます。この熟した果実味の余韻が長く残ります。
飲み頃は12℃です。
相性の良い料理
食前酒としてもお勧めですが、サラダやハーブ風味の鶏肉料理と召し上がっても最適です。夏の夜の欠かせない仲間です。
ワイン収穫小話
2017年9月の降水量は良好でした。貴腐菌が早期に葡萄畑の大半に現れたので、慎重に摘み取りました。完熟果実の糖度はあまり高くなかったにも関わらず、上手く熟した上にフルーツ系の風味に伴う爽やかな酸の辛口ワインが出来ました。収穫日: 2017年9月6日
● アルコール 11%
● 残留糖度 12.7g/ℓ
● 適正酸度 6.1g/ℓ
● 瓶容量 750mℓ
定価 6,000円
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