ワイン紹介
木樽に由来する香りには上質な鉱物性が現われ、その後フルーティーで微かなバニーリアの香りを伴います。その風味は、鮮やかな酸のダイナミックスに新鮮なグレープフルーツを思わせる柑橘類の味が伴います。構造の面では2015年の収穫年より節度のある上品さが特徴的です。
飲み頃は12〜14℃ 。冷やしてお召し上がりください。
相性の良い料理
焼き魚、シーフードや、燻製魚料理などにお勧めです。
ワイン収穫小話
2016年の3月は寒い日が長く続き、春の訪れが遅かったです。7月と8月は雨が多く、ブドウ栽培の専門家はブドウの様子を慎重に見守らなければならなかったですが、オーガニックの方法によってブドウを保護することが出来ました。雨天のお蔭で、酸味の強いフルボディのワインの醸造に成功しました。
● アルコール 12%
● 残留糖度 5.4g/ℓ
● 適正酸度 6.6g/ℓ
● 瓶容量 750mℓ
定価 6,000円
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未成年者の飲酒は法律で禁じられています。お酒は20歳になってから。